行动宇宙三盛行物之一，幼麦和稻谷、玉米沿途统治了宇宙三分之一的餐桌菜单。史乘上，人们正在寻求幼麦转变万千的样式时，幼麦也正在潜移默化地蜕化着人类的社会，酿成了独属于幼麦的、编造磅礴的人文史乘。

　　早正在五千年前，中国的西北地域就有人起源种植幼麦了。但由于幼麦粒煮出来的麦饭口感不佳，是以幼麦的种植面积相等有限。

　　直到东汉工夫磨面技能起源精进，种植面积才有所提拔；到唐朝工夫，显示了水力胀吹的磨坊加工面粉，这时创造工艺和技能的提拔让面食变得适口好吃，才带来幼麦种植面积的加添，以至代替了幼米的职位，成为粮食中的“崇高”，幼麦成为主食的景象最终酿成。

　　今朝的幼麦跟着农耕科技的肆意成长，仍然演造成了生涯中到处可见的多种美食样式。而面条，该当算是这些样式里普适水平最高的一种了，带上差异的饮食文明，还酿成了宏壮的面条家族，宇宙差异做法的面条都足以数得上几天几夜，数到浮念联翩，口水长流。

　　幼麦及其成品像氛围普通融于平居生涯，咱们也像离不开氛围相似离不开幼麦成品。但跟着社会认知的更新，精造加工过的幼麦成品也让人们感觉忧虑。由于屡屡精加工的粮食仍然遗失了自然养分因素，只剩下了让人饱肚的淀粉碳水。再加上更多的糖类油类等同化原资料，吃惯了精造谷物的身体也起源高频患上“当代文雅病”，为了改革近况，要吃粗粮和全谷物的呼声渐起。

　　玉米、紫米、大豆、荞麦等都是平居可见的粗粮；燕麦片、全麦粉则属于养分更为优质的全谷物。

　　咱们本身常能感染到，健壮的食品主食，多半不太好吃。大个人人吃惯了精造粮后，都邑正在刚接触全谷物粗粮时感应口感欠好，以至难以下咽。

　　原本要治理全谷物口感欠好的题目也并不是毫无设施，但这个推敲历程里需求的技能和本钱是充满磨练的，足以让许多品牌方和厂家望而生畏。

　　但熬牌鲜面偏逆势而上地带着如此的初心起步了，咱们坚决用100%全麦粉来造面，念做一款真正对得住等待的产物，也念要正在保存全谷物养分的同时也让面条具有爽滑的口感。

　　全麦粉由于含有麸皮粗纤维，是以正在创造的时刻很难成型，这给出产历程带来了不少烦琐，为相识决这个题目，咱们正在测验室里源委长年光推敲，最终通过蜕化面粉分子构造杀青了面条的筋道口感。

　　线道压延技能可能煽动面粉卵白质汇集构造的酿成，让面粉分子严紧连合，来加添柔韧性和延长性，末了再源委熟造工艺创造，最终蜕化全麦面粗陋的口感，杀青柔韧筋道，同时还最大水平保存了全麦粉的粗粮养分。

　　况且这些工艺的行使，还杀青了不需求再增加面条里常见的明胶、黄原胶等胶质，也可能杀青筋道口感；不需求增加任何防腐剂，仅靠-18℃冷冻积储的体例，就可能具有9个月的锁鲜期。

　　现正在许多年青家庭开仗的次数不多，烹调的火候就更难操纵了，煮面时要么生了，要么糊汤了，还要切肉炒码更是难上加难……

　　而熬牌系列的面条就一律治理这个痛点，全麦高纤面和冻鲜面杀青了免煮的特质，熬牌一切面条不必开仗煮，直接开水焖泡3分钟即食！

　　差异于油炸膨化便利面，也差异于非油炸但有增加的其他面，熬牌系列的面条是别致面，养分尤其的充分、口感也更绝伦。为了餍足大多念偷懒的幼情绪，咱们还开荒出配套的酱料拌侣，便利家庭的平居食用，每天早上3分钟的年光就能拌好一碗健壮早餐。

　　现正在的人们越来越侧再造活质料，每天不止是要吃得健壮，更要吃得有品格感。源委熬牌的持续致力，100%全麦粉创造的全麦高纤面也受到越来越多高品格家庭的怜爱。

　　熬牌对健壮品格的坚决也启发了面条行业的良性成长，从原料、配方到工艺各方面的哀求起源提拔，也帮力通盘行业的高品格成长。

　　不单是幼麦，咱们所熟习的粮食，原本早仍然不单是纯朴帮咱们治理温饱的一种食品，熬牌会通过更多的科技加入，融入更多的新需乞降念法，做出更多切合多人需求的好食粮。幼麦凭啥成为三大主食之一？